“获嘉被授予‘花馍之乡’，这是对我们最大的认可！”4月23日，在河南省新乡市餐饮行业协会与新乡市非物质文化遗产保护协会共同举办的授牌仪式上，获嘉县正式被授予“花馍之乡”称号。在授牌仪式现场，城关镇刘记花馍负责人刘小晶难掩激动，“作为花馍非遗代表性传承人，现在更有底气把这门手艺做大做强，让更多人吃上获嘉花馍！”

        获嘉花馍制作历史可追溯至久远年代，历经岁月沉淀，已深深融入当地百姓的生活，成为地域文化的鲜明标识。往昔，每逢年节庆典、生日嫁娶，蒸制花馍是家家户户必不可少的传统习俗；如今，这一承载着乡愁记忆的传统美食，正走出农家灶台，迈向更广阔的市场舞台。从日常饮食到节庆馈赠，从民俗用品到文化礼品，每一个造型精美的花馍，都凝结着获嘉人的勤劳智慧，诉说着当地的风土人情与文化传承。

        在获嘉，技艺精湛的花馍匠人比比皆是。他们以面粉为墨、以双手为笔，凭借世代相传的精湛技艺，将普通面团塑造成活灵活现的花鸟鱼虫、憨态可掬的吉祥瑞兽，以及蕴含美好寓意的传统纹样。这些兼具食用价值与艺术价值的花馍作品，既是餐桌上的美味佳肴，更是展现民间艺术魅力的文化瑰宝。

        此次授牌并非偶然。为确保评选的权威性与公正性，新乡市餐饮行业协会和新乡市非物质文化遗产保护协会组成联合调研组，历时数月深入获嘉县的城镇乡村、工坊院落，通过实地走访、技艺观摩、座谈交流等形式，全面考察当地花馍制作工艺的传承脉络、产业发展规模，以及市场影响力。协会相关负责人在授牌仪式上表示：“获嘉县不仅拥有完整的花馍制作技艺传承体系，还汇聚了一批坚守传统、锐意创新的优秀传承人。同时，当地已初步形成集制作、销售、品牌推广于一体的产业化发展格局，无论是文化价值还是市场潜力，都无愧于‘花馍之乡’的美誉。”

          “花馍之乡”称号的获得，为获嘉县带来了新的发展机遇。“获嘉花馍不仅是美食，更是乡村振兴的‘金钥匙’。”获嘉县委书记赵明俊表示，“下一步，将全力推动花馍产业提质增效。首先，我们要筑牢根基，计划设立非遗花馍传承基地，鼓励代表性传承人带徒授艺，培养100名专业人才。同时，要依托高校设计资源，对花馍造型、包装进行创新，让传统技艺更符合现代审美。”

        在产业升级上，获嘉县将打造“中央厨房＋冷链配送”模式，充分利用电商平台、直播带货等新兴渠道，打破地域限制，让获嘉花馍走向全国、远销海外。此外，以花馍为媒，串联当地同盟山、武王庙、北街有梦、醉美后寺等农文旅资源，开发“花馍制作体验游”“非遗研学游”等特色线路，实现“以产兴旅、以旅促产”。

        “我们将以‘花馍之乡’为起点，把小面团做成大产业，让非遗技艺真正成为富民强县的‘香饽饽’，绘就乡村振兴的多彩画卷。”赵明俊说。